Cupcakes for the night

Tänään on ollut varsinainen leipuri-hiiva päivä. Leipasin kuppikakut naisten iltaa varten. Miehet ovat Levillä viikonlopun vietossa, joten me naikkoset kokoonnumme yhteen. Tässä työn tuloksen jälkeä, äklön pinkkejä näin hempeän ystävänpäivän kunniaksi. Käytin elintarvikeväriä toiseen kippoon vahvemmin niin sain hieman eri sävyisiä kuorrutteita. Herkullisia hetkiä itse kullekin viikonloppuun!

Cupcakes, yksi resepti:

100g voita

2 dl maitoa

1 pestyn sitruunan kuori

2 luomukananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1. kuumenna uuni 175 asteeseen isot muffinit, 185 minimuffinit.

2. sulata voi ja lisää siihen maitoa ja raastettu sitruunankuori.

3. vaahdota munat , sokeri ja vanilliinisokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

4. sekoita vaahtoon haalea neste.

5. sekoita vehnäjauhot, leivinjauho ja suola keskenään ja kääntele seos taikinanesteeseen.

6. aseta paperivuoat muffinipellin syvennyksiin ja täytä 2/3 joka vuoasta taikinalla.

7. kypsennä muffineja uunin keskiosassa n. 20 min isot muffinit, pienet 12-15 min.

Valkosuklaakuorrute:

100g Valkosuklaata

100g tuorejuustoa

Sulata valkosuklaa ja jäähdytä. Sekoita tuorejuustoon. 

Sokerikuorrute:

200 g voita 50 g tuorejuustoa 4 1/2 dl tomusokeria 2 rkl kondensoitua maitoa tai kermaa 1 tl vanilja-aromia 2 tl sitruunamehua elintarvikevärejä.
Vaahdota voi ja tuorejuusto. Lisää joukkoon muut aineet. Jaa seos pieniin osiin ja värjää haluamillasi elintarvikeväreillä.

Tässä vielä kaikki illan eväät. Skumppapullo ja kuppikakut laukkuun ja menoksi. Kaikki valmista naisten juhlailtaa varten.